Sojaprotein – Fordele/Ulemper – En god proteinkilde, men ikke den bedste
Der findes tre typer proteinpulver: Soja, valle og kasein. Af de tre mener de fleste bodybuildere, at soja ligger i midten omringet af førstepladsen, valle, og kasein som bundskraber. VI kigger nærmere på bodybuildernes modstand mod sojaprotein og ridser deres hovedargumenter op.
Sojaprotein - Lav biologisk værdi
Den mest populære måde at måle proteinværdi på er ved at analysere proteinets biologiske værdi. Biologisk værdi er den mest nøjagtige indikator og måler den faktiske mængde protein din krop optager, i forhold til indtaget protein pr. gram.
Valleprotein har den højeste biologiske værdi tæt fulgt af hele æg. Valle er den proteintype, som kroppen optager hurtigst. Derfor er valleproteinpulver også den mest populære type proteinpulver.
I modsætning til valleprotein har sojaprotein en lav biologisk værdi.
Hvis den lave biologiske værdi ikke er argument nok for at vælge sojaprotein fra, så indeholder sojaprotein også antistoffer. Stoffer som aktivt går ind og hæmmer fordøjelsen og optag af andre vigtige næringsstoffer. Disse anti-stoffer findes dog ikke, eller i begrænset omfang, i sojaproteinpulver i dag, fordi producenterne er blevet gode til at reducere mængden under forarbejdningen.
Proteinkvalitet ikke kun vigtigt for bodybuildere
Sojaproteinets fortalere siger, at almindelige mennesker ikke har grundt til at gå op i proteinkvalitet. Og at det ikke betyder noget, om man vælger proteinpulver baseret på valleprotein, sojaprotein eller kasein. Men når du står foran valget, hvorfor skulle du så ikke vælge den mest optimale proteinkilde?
Det er rigtigt, at modstanden mod sojaprotein er tydeligst blandt professionelle bodybuildere og andre, som virkelig tager deres muskler seriøst. For en bodybuilder er proteinkvalitet vigtigt, og hvis proteinkilden ikke er i orden kan det i værste fald betyde, at muskelvæksten ikke når sit fulde potentiale.
Uanset om du er bodybuilder eller blot træner for at holde dig i form, så er det vigtigt, at du forsyner din krop med de rette byggesten. Så får du mest muligt ud af dit hårde arbejde.
Relaterede indlæg: